Jak se připravuje losos na másle?

Čerstvého lososa nakrájíme na porce, pokapeme šťávou z poloviny limetky, trochu osolíme a necháme minimálně 1/2 hodiny v lednici odležet. Pánev vymažeme máslem, rozpálíme tak, aby se máslo nepřepalovalo, lososa osušíme a vložíme na pánev, pečeme 4 - 5 minut z každé strany.

Přečtěte si více

Jak připravit lososa koření?

Postup přípravy:

V hrnci necháme povolit máslo, aby bylo měkčí. Poté ho smícháme s najemno nakrájenou bazalkou, provensálským kořením a špetkou soli. Lososa touto směsí potřeme a poté pečeme 12 minut v troubě na 160 °C. Podáváme například s opečenými brambory. Jaké koření na ryby? Víme, že naprosto nejvhodnějším kořením na ryby v naší malé střední Evropě je kmín, kmín drcený, kmín mletý, kmín černý a jakýkoliv kmín – hlavně aby tam byl kmín.

Jak stáhnout kůží z lososa?

sdílet: Rozpůlenou rybu nebo filet položte na kuchyňské prkénko kůží dolů. Pevně přidržujte užší konec ryby – půjde to snadněji, když maso posypete špetkou soli – a ostrým dlouhým nožem nařízněte kus ryby tak, abyste dostali kůži od masa. Pak už odřezávejte. Jak vypada hotový losos? Existuje způsob, jak zjistit, zda je ryba už tak akorát: do středu masa zabořte prst nebo vidličku. Pokud se začnou odlupovat malé kousky, losos už je hotový. Pomoci si můžete také párátkem. Zabodněte ho dovnitř, vytáhněte a otestujte špičku.

Jak uchovat lososa v lednici?

Do ledničky a rychle sníst

Čerstvého lososa uchovávejte v chladničce zabaleného do fólie. Nejlepší je spotřebovat ho hned v den nákupu, protože se rychle kazí. Syrového, vařeného i uzeného lososa můžete zamrazit na dobu tří měsíců. Déle se nedoporučuje, protože se vytratí aroma. Jak připravit lososa v alobalu? Na dostatečně velký kus alobalu dáme porci lososa, posolíme, na vršek dáme 2 kolečka citronu, rozmarýn a 2 kousky másla. Dobře zabalíme do alobalu a dáme péci na 200 °C přibližně na 15-20 minut, podle velikosti porce. Pokud máte lososa s kůží, dejte kůži dolů.

Jak ocistit lososa?

Celého lososa vloží do plastového pytle hlavou dolů, u hlavy si udělá do igelitu otvor a škrabkou „vnořenou“ do pytle začne škrábat. Jak udělat filet lososa? Maso jen lehce potřete citronem, olivovým olejem, osolte a případně vmasírujte bylinky a dejte do rozpálené trouby na 230 °C kůží nahoru, aby se filet zatáhl a zůstal šťavnatý. Lososové filety nechte péct zhruba patnáct až dvacet minut, aby zůstaly uvnitř růžové a nebyly vysušené.

Jak porcovat lososa?

Vykostit můžete v podstatě jakýkoli rybí filet, opravdu výborně to funguje u lososa. Má totiž velké kosti, které jsou dobře vidět a snadno se vyndávají. Po povrchu masa přejíždějte prsty, lehce přitom přitlačte. Když narazíte na kost, vytáhněte ji pinzetou nebo malými kleštičkami.